Категория: Наука
Обалденная лепёшка с мясом "Три стакана": готовь хоть на сковороде, хоть в духовке - хрустящая корочка и мягкая многослойная середина
09:25, 02.05.2026 / от: SpiCe EnerGy / в: Наука / 88 прсм.
сделано в geminiХрустящая корочка и нежная слоёная мякоть — катлама покоряет с первого укуса. У этой узбекской лепёшки нет шансов зачерстветь: её съедают за минуту до того, как остынет мясо. Главный секрет — тесто без дрожжей и минимум возни. Тесто, которое не требует ждать Никаких дрожжей и долгих расстоек. Смешайте 150 мл воды, 100 мл молока, 1 яйцо и чайную ложечку соли без горки. Постепенно подсыпьте 500 г муки, добавьте 1 ч.л. разрыхлителя и столовую ложку растительного масла. Замесите мягкое, податливое тесто, смазывая руки маслом, чтобы не липло. Дайте отдохнуть минут 10 — за это время как раз дожарится начинка. Сочная начинка за 15 минут Мелко нарежьте две луковицы и обжарьте на смеси растительного и сливочного масла до лёгкой золотистости. Добавьте 400 г домашнего свиного фарша, соль, перец, молотый кориандр, сушёный базилик. Хотите — бросьте уцхо-сунели или зиру. Жарьте на слабом огне 15 минут, разминая лопаткой, чтобы фарш остался сочным, но не мокрым. Пока мясо остывает, нарежьте пучок шпината, укропа и зелёного лука — белую часть лучше не использовать, чтобы не порвать тесто. Собираем слоёный «рулет» Тесто разделите на две части. Раскатайте каждую в тонкий пласт, обильно смажьте растопленным сливочным маслом. Выложите слой фарша, присыпьте зеленью. Скрутите тесто в плотный рулет, затем сверните его улиткой. Слегка раскатайте получившуюся спираль, смажьте яйцом, посыпьте кунжутом — чёрным для контраста — и отправляйте в духовку при 180°C на 25 минут. Хоть сковород...
Ракета-носитель «Союз-5» совершила первый испытательный полет
09:26, 02.05.2026 / от: ]{REP]{ / в: Наука / 88 прсм.Новая двухступенчатая ракета-носитель среднего класса «Союз-5» успешно стартовала 30 апреля 2026 года в 21:00 по московскому времени с площадки 45 космодрома Байконур и совершила первый испытательный полет. Он продлился 9,5 минуты по суборбитальной траектории, в роли полезной нагрузки выступал габаритно-массовый макет спутника, который в итоге приводнился в Тихом океане. О возникновении каких-либо проблем в ходе полета ракеты не сообщалось....
Суставы оригами-роботов выдержали больше полутора тысяч циклов сгибания
09:26, 02.05.2026 / от: _THE-BEST_ / в: Наука / 164 прсм.Американские инженеры разработали метод изготовления самоскладывающихся оригами-роботов с суставами из жидкокристаллического эластомера и протестировали их на двух прототипах — оригами-журавлике и фигуре миура-ори. Суставы выдерживают более 1500 циклов складывания без заметной потери механических свойств. Статья опубликована в журнале Advanced Functional Materials....
Эксперт ВОЗ заявил, что мармелад может спровоцировать онкозаболевание
09:26, 02.05.2026 / от: nooKer / в: Наука / 231 прсм.
По словам президента Российской ассоциации общественного здоровья и эксперта Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) Андрея Демина, употребление мармелада, содержащего синтетические красители, ароматизаторы и консерванты, может привести к серьёзным заболеваниям, включая онкологические. В беседе с «Абзацем» он подчеркнул, что недостаточный контроль за качеством и составом этой продукции, которую он называет «мусорной едой», создаёт значительные риски для здоровья.Демин отметил, что необходимо проводить обязательную государственную экспертизу технических условий и стандартов производителей, а также усилить контроль со стороны Роспотребнадзора. Он призвал к более строгому контролю за технологиями, качеством и безопасностью пищевой продукции, особенно мармелада.Эксперт подчеркнул, что такие продукты могут вызывать ожирение, заболевания пищеварительной системы, аллергические реакции и, в худшем случае, онкологические заболевания. Он также отметил, что в 2023 году был проведён анализ жев...
Формирование речных дельт подчинили закону Хака
09:26, 02.05.2026 / от: ladkai / в: Наука / 266 прсм.
Применив графовый анализ к данным о системах водотоков в речных дельтах, ученые показали, что формирование дельтовых систем в целом подчиняется той же математической зависимости, которая связывает длину водотока с площадью водосбора, ― закону Хака. Как отмечают авторы исследования, отчет о котором опубликован в Science, проявление этой закономерности не всегда очевидно, так как картину роста дельты может осложнять целый ряд дополнительных факторов, таких как особенности ландшафта или приливное воздействие....
Вкус кофе позволила оценить электрохимическая методика
09:26, 02.05.2026 / от: Jazz munez / в: Наука / 252 прсм.
Американские химики научились одновременно измерять крепость кофе и степень обжарки зерен с помощью новой электрохимической методики, не требующей сложной пробоподготовки. Исследование опубликовано в Nature Communications....
Mia Boyka посвятила «Казака» грядущему Дню Победы
09:26, 02.05.2026 / от: VOLK / в: Наука / 124 прсм.
Mia Boyka устроила премьеру новой песни «Казак» 1 мая 2026 года. Релиз сингла осуществил лейбл Sputnik Records. Песня приурочена к грядущему Дню......
Неожиданное соседство
09:26, 02.05.2026 / от: Twerk / в: Наука / 209 прсм.
В марте 2026 года в журнале PLoS Biology, появилась статья, в которой ученые продемонстрировали, что бактерии могут перемещаться по блуждающему нерву напрямую из кишечника в головной мозг мышей. Раньше считалось, что микроорганизмы влияют на головной мозг лишь опосредованно, с помощью метаболитов. Поэтому данные о миграции бактерий напрямую в мозг способны несколько изменить текущий консенсус о роли микробиома в работе нервной системы: бактерии могут оказаться как паразитами, так и комменсалами или симбионтами нервной системы....
Ученый предупредил о риске рекордной жары и засухи в Турции
09:26, 02.05.2026 / от: НЕУМЕХА / в: Наука / 279 прсм.
В Турции в 2026 году сохраняется вероятность аномальной жары и полной засухи на фоне изменения климата. Об этом сообщил газете Milliyet профессор Университета Богазичи Мурат Тюркеш. По оценке ученого, температура воздуха в нескольких ......
В Дании нашли монеты с пророчествами о конце времен
09:26, 02.05.2026 / от: JOKER / в: Наука / 31 прсм.
В Дании обнаружили древние серебряные монеты с символами, связанными с библейскими пророчествами о конце времен. Об этом сообщает Daily Mail. Редкие монеты "Агнец Божий" украшены греческими буквами Альфа и Омега, которые в ......
Ученые объяснили, от чего зависит активность Солнца
09:26, 02.05.2026 / от: moNsTr / в: Наука / 43 прсм.
Земля, Юпитер и Венера создают на Солнце события, похожие на лунные приливы на нашей планете, что помогает сохранять стабильный 11-летний цикл активности светила. Об этом рассказал ТАСС в преддверии Всемирного дня Солнца эксперт в области ......
Раздражительность и головные боли могут быть признаком дисбактериоза кишечника
09:26, 02.05.2026 / от: Midlas / в: Наука / 235 прсм.
Первые признаки нарушения работы микробиоты проявляются в виде вздутия, нарушения стула, неприятный запах изо рта. Однако также нарушение может проявляться повышенной утомляемостью, раздражительностью, тошнотой, головными болями, рассказал ......
Россиянам рассказали, когда нужно удалять зуб мудрости, а когда можно его оставить
09:26, 02.05.2026 / от: kostikMEN / в: Наука / 25 прсм.
Зубы мудрости можно не удалять, если совпали четыре фактора: он не кариозный, имеет зуб антагонист, стоит в зубном ряду и не является причиной травмы слизистой, рассказал "Газете.Ru" врач-стоматолог-хирург междисциплинарного ......
Релиз SimpleX Chat 6.5, децентрализованной сети для коммуникации без идентификаторов
09:26, 02.05.2026 / от: Danger Noob / в: Наука / 48 прсм.
Опубликован выпуск платформы SimpleX Chat 6.5, предоставляющей средства для децентрализованной коммуникации без идентификаторов. Обмен сообщениями происходит через временные однонаправленные SMP-очереди (SimpleX Messaging Protocol), отдельные для каждого соединения. Все соединения применяют сквозное шифрование. Код приложения и SMP-маршрутизатора распространяется под лицензией AGPLv3....
Релиз набора компиляторов GCC 16
09:26, 02.05.2026 / от: **ozone** / в: Наука / 119 прсм.
После года разработки опубликован релиз свободного набора компиляторов GCC 16.1, первый значительный выпуск в новой ветке GCC 16.x. В соответствии со схемой нумерации выпусков, версия 16.0 использовалась в процессе разработки, а незадолго до выхода GCC 16.1 уже ответвилась ветка GCC 17.0, на базе которой будет сформирован следующий значительный релиз GCC 17.1....
Copy Fail - уязвимость в ядре Linux, позволяющая получить root в большинстве дистрибутивов
09:26, 02.05.2026 / от: The CEMADAN / в: Наука / 195 прсм.
Исследователи из компании Xint выявили в ядре Linux уязвимость (CVE-2026-31431), позволяющую непривилегированному пользователю получить root-доступ к системе. Проблеме присвоено кодовое имя Copy Fail. Доступен прототип эксплоита. Возможность эксплуатации уязвимости продемонстрирована в Ubuntu 24.04 LTS, Amazon Linux 2023, RHEL 10.1 и SUSE 16, но отмечается, что пакеты с ядром из других дистрибутивов, включая Debian, Arch, Fedora, Rocky и Alma, тоже подвержены проблеме, но их отдельно не тестировали. Теоретически уязвимость может быть эксплуатирована в любых дистрибутивах с ядрами Linux начиная...
Выпуск инструментариев для управления контейнерами LXC 7.0 и LXD 6.8
09:26, 02.05.2026 / от: ViRT / в: Наука / 288 прсм.
Сообщество Linux Containers опубликовало релиз инструментария для организации работы изолированных контейнеров LXC 7.0, предоставляющий runtime, подходящий как для запуска контейнеров с полным системным окружением, близких к виртуальным машинам, так и для выполнения непривилегированных контейнеров отдельных приложений (OCI). LXC относится к низкоуровневым инструментариям, работающим на уровне отдельных контейнеров. Для централизованного управления контейнерами, развёрнутыми в кластере из нескольких серверов, на базе LXC развиваются системы Incus и LXD. Ветка LXC 7.0 отнесена к выпускам с д...
Представлен GTK2-NG, форк библиотеки GTK2
09:26, 02.05.2026 / от: Kresko / в: Наука / 46 прсм.
Один из разработчиков дистрибутива Devuan представил проект GTK2-NG, который будет развивать форк библиотеки GTK2, нацеленный на продолжение её сопровождения и обеспечение качественной работы в современных дистрибутивах. Поддержание форка позволит продолжить поставку в Devuan приложений, завязанных на GTK2, после прекращения поддержки GTK2 в дистрибутиве Debian 14, релиз которого ожидается летом 2027 года....
Арбелоа о возможной замене на Моуринью в «Реале»: «Будущее — это завтра. Каждый матч — моя жизнь»
09:26, 02.05.2026 / от: MIster_SOFt / в: Наука / 63 прсм.
Главный тренер «Реала» Альваро Арбелоа отреагировал на информацию о том, что португальский специалист Жозе Моуринью может заменить его в мадридской команде....
Мостовой: «Крылья Советов» по игре незаслуженно победили «Спартак»
09:26, 02.05.2026 / от: TerribleBunny / в: Наука / 263 прсм.
Бывший футболист сборных СССР и России Александр Мостовой прокомментировал «СЭ» поражение «Спартака» в матче 28-го тура РПЛ против «Крыльев Советов» (1:2)....
Агент Комличенко: «У Николая повреждение боковой связки колена. Мениск и крестообразная связка целы»
09:26, 02.05.2026 / от: SWAT / в: Наука / 200 прсм.
Агент Александр Клюев, представляющий интересы нападающего «Локомотива» Николая Комличенко, в разговоре с «СЭ» ответил на вопрос о состоянии здоровья игрока после матча 28-го тура РПЛ против «Динамо» (1:1)....
Сафонов пропустит матч «ПСЖ» с «Лорьяном» в Лиге 1
09:26, 02.05.2026 / от: prt of Depr / в: Наука / 62 прсм.
Российский голкипер «ПСЖ» Матвей Сафонов не попал в заявку команды на матч 32-го тура чемпионата Франции с «Лорьяном», сообщается в соцсетях парижан....
В «Крыльях Советов» рассказали о самочувствии Ахметова: «Пару дней побудет в больнице под наблюдением врачей»
09:26, 02.05.2026 / от: NeGaTiVe / в: Наука / 232 прсм.
В пресс-службе «Крыльев Советов» рассказали «СЭ» о состоянии здоровья полузащитника команды Ильзата Ахметова после столкновения с защитником «Спартака» (2:1) Кристофером Ву в матче 28-го тура РПЛ....