Категория: Наука
Испанцы чистят рыбу только так: дел на 5 минут, не нужен ни нож, ни кипяток, и кухня чистая
12:26, 11.05.2026 / от: CrySet-NIP / в: Наука / 284 прсм.
из архива "Про Город"Хозяйки нашли способ чистить рыбу без ножа и летящей по всей кухне чешуи — и он работает благодаря обычному столовому уксусу. Метод пришёл из Испании и особенно выручает с судаком, окунем и другой рыбой с плотно сидящей чешуёй. Сначала рыбу промывают под краном, убирая слизь, потом насухо вытирают бумажными полотенцами — это обязательный шаг, иначе кислота не проникнет как нужно. Затем берут уксус 9% и наносят на всю поверхность руками в перчатках или кисточкой. Через 15–20 минут выдержки чешуя буквально сходит рукой — без ножа, без тёрки, без разлетающихся осколков. Работает это так: уксусная кислота разрушает связь между чешуёй и кожей, воздействуя на кератин и соли кальция в основании чешуек. Кожа размягчается, чешуя отслаивается целыми пластами. Заодно уксус дезинфицирует поверхность рыбы. Смывать его перед чисткой не нужно — сразу начинайте снимать чешую, пока кислота ещё активна. Перчатки защитят руки от запаха и раздражения....
Ученые нашли неожиданный способ "омолодить" кишечник
12:27, 11.05.2026 / от: kRitMaN / в: Наука / 225 прсм.Исследователи из Ульмского университета и Медицинского центра детской больницы Цинциннати выяснили, что пересадка кишечной микробиоты от молодых мышей пожилым животным способна частично обратить возрастные изменения кишечника. Работа ......
Названо количество шагов в день, предотвращающее набор лишнего веса
12:27, 11.05.2026 / от: BlAcK_DeViL / в: Наука / 39 прсм.Ежедневная ходьба примерно по 8,5 тысяч шагов может помочь людям удержать вес после похудения. К такому выводу пришли исследователи, результаты работы которых представят на European Congress on Obesity 2026 в Стамбуле. Об этом сообщает ......
Социологи: почти у каждого второго в России на смартфоне есть VPN
12:27, 11.05.2026 / от: —-S_A_N_E_K—- / в: Наука / 280 прсм.
VPN в России окончательно перестал быть инструментом для гиков. Согласно исследованию Russian Field, о таких сервисах знают уже 74% россиян, а пользуются ими порядка 40% опрошенных....
В "Божественной комедии" Данте обнаружили описание древней космической катастрофы
12:27, 11.05.2026 / от: -_KOPTE3_- / в: Наука / 92 прсм.
"Божественная комедия" содержит не только религиозные образы и философские аллегории, но и описание гигантской космической катастрофы. К такому выводу пришел исследователь Тимоти Бербери, сопоставивший текст Данте с современными ......
Стало известно, как возраст рождения детей влияет на финансовый успех
12:27, 11.05.2026 / от: FORTHELAWLZ / в: Наука / 217 прсм.
Рождение первого ребенка в подростковом возрасте или в начале двадцати лет может быть связано с более низким уровнем образования, меньшими доходами и худшим состоянием здоровья в дальнейшей жизни. К такому выводу пришли канадские ученые. ......
Ученые раскрыли неожиданный секрет долголетия
12:27, 11.05.2026 / от: STOMOTOLOG / в: Наука / 39 прсм.
Продолжительность жизни человека может быть связана с тем, как долго дети зависят от заботы матери. К такому выводу пришли исследователи под руководством нейробиолога Мэттью Зиппла. Работа опубликована в журнале Proceedings of the National ......
К столетию Дэвида Аттенборо в его честь назвали новый род наездников из Чили
12:27, 11.05.2026 / от: ey, nigga / в: Наука / 219 прсм.
Энтомологи открыли новый вид и род наездников из семейства ихневмонид. Его описали по единственному экземпляру, который добыт в Чили в 1983 году и с тех пор хранился в запасниках Музея естественной истории в Лондоне. Насекомое получило название Attenboroughnculus tau — в честь знаменитого телеведущего и натуралиста Дэвида Аттенборо. Ему исполнилось 100 лет на следующий день после того, как статья с описанием нового вида была опубликована в журнале Journal of Natural History....
Вкусно и грустно
12:27, 11.05.2026 / от: Nurlan / в: Наука / 27 прсм.
N + 1 часто пишет о связи между ультраобработанной пищей и разными болезнями. Недавно, например, мы рассказывали, что большое ее количество в рационе связано с повышенной жировой инфильтрацией мышц бедра. Правда, обычно такие исследования проводятся в США, где традиционно высокий уровень потребления магазинных полуфабрикатов. Мы решили разобраться, актуальна ли эта проблема и для России, и что скрывается за названием «ультраобработанная пища»....
CRISPR-Cas измельчила ДНК заданных клеток и уничтожила их
12:27, 11.05.2026 / от: _B_Y_M_E_R_ / в: Наука / 111 прсм.
Американские и немецкие исследователи провели эксперименты на культурах клеток и выяснили, что система CRISPR-Cas с недавно открытой нуклеазой Cas12a2 может прицельно уничтожать заданный тип эукариотических клеток (например, паразитические, злокачественные или пораженные вирусом) путем фрагментации их ДНК. Отчет о работе опубликован в журнале Nature....
Кетамин быстро уменьшил суицидальные и депрессивные симптомы при большой депрессии
12:27, 11.05.2026 / от: K1mPaKk / в: Наука / 152 прсм.
Сун Рюль Шим (Sung Ryul Shim) из Коньянского университета и его коллеги из Германии, Канады, Кореи и США провели систематический обзор и метаанализ клинических испытаний, которые показали, что кетамин существенно уменьшает суицидальные и депрессивные симптомы при большом депрессивном эпизоде уже в течение первых часов после применения. Исследователи провели поиск по базам данных PubMed, PsycInfo, Cochrane Library и Embase и включили в анализ 26 рандомизированных контролируемых испытаний с общим участием 1166 пациентов с большим депрессивным эпизодом. 626 из них получили кетамин однократно или...
Ботаники описали родственное картофелю и томатам 20-метровое дерево из Анд
12:27, 11.05.2026 / от: BENDAR / в: Наука / 30 прсм.
Ботаники описали новый вид деревьев из семейства пасленовых. Он получил название Daturodendron absconditum. Как сообщается в статье в журнале Taxon, это дерево достигает 20 метров в высоту. Цветки у него зеленовато-белые, а спелые плоды темно-коричневые. Растет D. absconditum в Колумбии и Перу, в туманных лесах на восточных склонах Анд....